PEMBUATAN SEDIAAN TEH CELUP DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) DENGAN PENAMBAHAN RIMPANG JAHE (Zingiber officinale Rosc.) SERTA ANALISIS FITOKIMIA KANDUNGAN ALAMINYA

FINA PUTRI ANGRAENI FAIDZAL. Pembuatan Sediaan Teh Celup Daun Jambu Biji (Psidium guajava L.) dengan Penambahan Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.) serta Analisis Fitokimia Kandungan Alaminya. Dibimbing oleh MUHAMMAD TASJIDDIN TEHENI dan EVI MUSTIQAWATI.

Teh daun jambu biji (Psidium guajava L.) merupakan salah satu bentuk pemanfaatan daun jambu biji yang memiliki potensi sebagai minuman fungsional. Kombinasi daun jambu biji dan rimpang jahe dalam bentuk teh celup menawarkan beberapa keuntungan farmakologis dan praktis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan sediaan teh celup serta mengetahui tingkat kesukaan konsumen pada uji organoleptik dan menganalisis kandungan fitokimia pada ekstrak simplisia daun jambu biji (Psidium guajava L.) dan rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.). Penelitian ini merupakan jenis penelitian kualitatif dengan menggunakan metode eksperimen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formulasi yang banyak diminati panelis yaitu proporsi daun jambu biji 3 gr dan jahe 3 gr (Perlakuan F3). Hasil analisis fitokimia pada simplisia daun jambu biji (Psidium guajava L.) dan rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) mengandung senyawa alkaloid, fenol, flavonoid dan tanin, tetapi hanya daun jambu biji yang mengandung saponin.

Kata kunci : Teh celup, Daun Jambu Biji (Psidium guajava L.), Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.), Organoleptik, Analisis Fitokimia.